Il est diplômé de l'Académie des Beaux-Arts d'Aarhus, au Danemark, dans le département de graphisme et de peinture. Il est associé à la Maison des Artistes à Paris depuis janvier 2004. Depuis 2000, il vit de façon permanente en France, où il expose également ses œuvres en Belgique et au Luxembourg. En France, des expositions permanentes des peintures de Polański peuvent être vues dans les succursales de la galerie d'art Sir Pol Paris à Saint-Tropez, Saint Raphaël, Nice, Paris, mais aussi à Monaco. Elle crée des peintures modernes, souvent abstraites. Il s'inspire de la musique, principalement expérimentale, avec du Free Jazz moderne, avec un accent particulier sur les sons de niche, très avant-gardistes, que l'on retrouve dans son travail. Il est également musicien et expérimente les sons des synthétiseurs électroniques, ce qui se reflète souvent dans la création d'images. La plupart de ses œuvres sont du graphisme, de l'acrylique et de l'aquarelle, mais dans son travail, vous pouvez également trouver des collages où il combine toutes ces techniques. Il combine ses expositions de peinture avec des concerts de musique, au cours desquels il crée de la musique live à l'aide de nombreux instruments tels que: synthétiseurs, guitares électriques combinés à divers effets électroniques, dont des synthétiseurs. Il a reçu de nombreux diplômes et remerciements pour sa créativité artistique, notamment de Mme Bogumila Orzechowska, sénateur de la République de Pologne.