Livre Maladies de conservation des fruits à pépins, pommes et poires
Depuis une cinquantaine d'années, la production de poires et de pommes a considérablement évolué : les surfaces occupées par les vergers se sont étendues et la dimension moyenne des exploitations a beaucoup augmenté. Parallèlement, la conservation des fruits nécessite de plus en plus vastes installations dont les performances techniques augmentent constamment. Mais les fruits conservés sont sujets à des maladies ...