Livre Le Goût du chocolat : L'art de vivre au siècle des Lumières
Ce chapitre gourmand de l'histoire des mentalités jette un regard friand sur les arts de la table et les nouvelles pratiques culinaires de I'Europe du XVIIIe siècle. Piero Camporesi entraîne le lecteur dans une promenade a travers le paysage sensuel de la cuisine des lumières. I'exotisme et la Iégèreté succèdent a la barbarie des tablées graisseuses afin d'exalter la finesse ...